(aid) – Die Landwirtschaft ist in den vergangenen Jahrzehnten enorm leistungsfähig geworden – insbesondere durch Rationalisierung, Züchtung und verbesserte Haltungs- und Anbaumethoden. Wie ein moderner Bauernhof funktioniert, können Interessierte in der Rubrik Erzeugung auf www.was-wir-essen.de nachlesen. Hier finden Sie auch aktuelle Informationen zu Verbraucher-, Umwelt- und Tierschutz, Ökolandbau und Gartenbau in Deutschland. Durch moderne Kommunikationstechnik und eine verbesserte Infrastruktur sind die Menschen heutzutage auf dem Land genauso informiert und ausgebildet wie in der Stadt – und daher deutlich flexibler als noch vor 50 Jahren. Während früher die ganze Familie im Betrieb arbeitete, wird ein moderner Bauernhof meist nur noch vom Landwirt und wenigen Aushilfen bewirtschaftet. Dabei arbeiten mehr als die Hälfte aller landwirtschaftlichen Betriebe im Nebenerwerb. Ob Haupt- oder Nebenerwerb: Vielfältiges Wissen ist erforderlich, um möglichst effizient und
rentabel wirtschaften zu können und dabei gleichzeitig den hohen Anforderungen des Marktes und der Verbraucher nach gesunden Produkten gerecht zu werden.

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