Jean Pütz, Monika Kirschner
2002
Wilde Pflanzen

Unkraut à la carte
Wilde Pflanzen umgeben uns im wahrsten Sinne des Wortes auf Schritt und
Tritt. Einmal auf sie aufmerksam geworden, bieten sie überraschende
Geschmackserlebnisse und sind gleichzeitig Lebenselixier.

Geschichte und Mythen, das alte Wissen der mittelalterlichen
Kräuterbücher und moderne naturwissenschaftliche Erkenntnisse fügen
sich zusammen zu einem neuen Blick auf „Un“kräuter wie Löwenzahn,
Gänseblümchen, Giersch, Brennnessel und wilde Büsche wie Holunder,
Schlehe oder Weißdorn.

Die Quelle für die heimische Küchenapotheke findet sich in jedem
vergessenen Stückchen Natur, im Garten und vor allem auch außerhalb des
Zauns. Preiswerter und gesünder geht es kaum noch!

Das Buch präsentiert das Jahr der wilden Kräuter, Blüten und Früchte
unserer Heimat. Jede Menge Praxistipps und Rezepte verraten, wie man
die gesunden Genüsse schnell und einfach in den Alltag integriert.
Mit diesem Buch wird das Abenteuer Wildnis in Ihrer Küche zu einem vollen Erfolg.

Inhaltsverzeichnis:
–    Lebenselixiere aus Deutschland
–    Im Frühling: März/April
–    Im Frühsommer: Mai/Juni
–    Im Sommer: Juli/August
–    Im Herbst: September/Oktober
–    Im Winter: November bis Februar