Rotwein: Fettverbrennung durch Traubenkraft (Foto: T. Klostermeier/pixelio.de)

Oregon (pte004/10.02.2015/06:15) –

Rotwein hilft beim Abnehmen. Das haben Versuche mit Mäusen gezeigt. Laut Forschern der Oregon State University http://oregonstate.edu wies die Gruppe der Mäuse, die mit Rotweinextrakt gefüttert wurde,
geringere Leberfettwerte und auch einen niedrigeren Blutzucker auf. Zehn
Wochen lang wurden die Mäuse hochkalorisch ernährt. Anschließend wurden
einer Hälfte Extrakte aus Pinot-Noir-Trauben zusätzlich zur Nahrung
verabreicht, während die andere nur übliches Mäusefutter bekam.

Ellagsäure entscheidend

Die Anzahl der Fettzellen wird in der Kindheit
festgelegt und bleibt im gesunden Menschen zeitlebens gleich. Bei
Adipositas nimmt jedoch nicht nur das Volumen zu, sondern es kann sich
auch die Anzahl verändern.

"Dieses Geschehen geht mit entzündlichen Prozessen
einher, die Fettzellen sind nicht mehr in der Lage, ihre normalen
Aufgaben zu erfüllen. In dieser konkreten Studie zeigen die
Wissenschafter, dass Ellagsäure in Kulturen menschlicher Fettzellen die
Ansammlung von Triglyzeriden und den Ausschüttung von Molekülen, die den
Fettabbau hemmen, reduzieren kann", so Johanna Gostner vom Institut für
Medizinische Biochemie der Medizinischen Universität Innsbruck http://www.i-med.ac.at , gegenüber pressetext.

Die nachweisliche Wirkung von Rotwein auf Fettzellen
schürt neue Hoffnung auf den Einsatz von Wein als Therapeutikum: "Die
Mäuse, die die fettreiche Diät bekamen, entwickelten eine Fettleber und
Diabetes-Symptome – dieselben Auswirkungen auf den Stoffwechsel, die wir
auch bei vielen übergewichtigen Patienten ohne ausreichende Bewegung
beobachten", so Neil Shay, einer der Studienleiter.

Wirkung beim Menschen offen

"Auch wenn die Versuche in vitro und Tierstudien
vielversprechend sind, kann die Wirkungsweise im Menschen nicht
vorhergesagt werden." Die in den Trauben enthaltenen Ellagsäuren – eine
Form von Polyphenol – können das Wachstum bestehender und die Entstehung
neuer Fettzellen hemmen, wie nun im "Journal of Nutritional
Biochemistry" veröffentlicht wurde. Der Ellagsäure konnte in anderen
Tierversuchen schon eine krebsvorbeugende Wirkung nachgewiesen werden.

Die bisher entdeckten gesundheitsfördernden Effekte
mäßigen Rotweinkonsums werden hauptsächlich dem Resveratrol (auch eine
Polyphenol) zugeschrieben. Hhinter der Wirkung auf die Adipozyten, die
Zellen des Fettgewebes, vermuten die Wissenschafter nun aber vor allem
die Ellagsäure. Gostner teilt das Interesse an der Ellagsäure: "Andere,
strukturell ähnliche Polyphenole wie Resveratrol zeigten diese Wirkung
bei gleicher Konzentration nicht."

Wirkung besteht auch unvergoren

Ob jedoch die Wirkung des Traubenextrakts
ausschließlich auf den Gehalt an Ellagsäure zurückzuführen ist oder auf
synergistische Effekte mit anderen Phytochemikalien, lässt sich, wie
auch von den Studienautoren diskutiert, von den aktuellen Ergebnissen
nicht ableiten. Nichtsdestotrotz: Eine Handvoll roter Trauben entfaltet
dieselbe Wirkung wie ein Glas Rotwein.